맑은 국물 닭 한마리

담백하고 깔끔한 맑은 국물에 닭 한마리를 통째로 끓여낸 요리. 마지막엔 남은 육수로 닭칼국수까지!

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재료

주재료

• 닭 한마리 (약 800~1000g)

양념 or 부재료

• 다진마늘 1 큰술
• 대파 1 대
• 양파 0.5 개
• 감자 1 개
• 코인육수 2알
• 부추 한줌

소스

• 육수 3~4 큰 술
• 식초 2 큰 술
• 진간장 2 큰 술
• 다진마늘 1 큰 술
• 고춧가루 1.5 큰 술
• 설탕 0.5 큰술

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만드는 법

1. 닭 삶기

• 끓는물에 대략 7분정도 닭 한마리를 데쳐서 찬물에 헹군 후 다시 냄비에 넣는다

2. 조리

• 닭이 잠길 만큼 물넣고, 코인육수, 부재료 다 넣고 끓이기
• 닭이 다 익을때쯤 소금과 후추로 간맞추기

3. 마무리

• 찍먹소스 만들고 부추넣기
• 먹다가 남은 육수에 칼국수 넣고 닭칼국수 ㄱㄱ

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조리 요약